Dimanche matin, en guide de petit déjeuner, nous avons été essayer une tradition toute chinoise: les dim-sums. Ce sont ces petites boules de pate de riz renfermant généralement une boule de viande ou de poisson et cuites a la vapeur. Nous avons donc été déjeuner, sans vraiment le savoir, dans l'un des restaurants les plus fameux de la ville (mais abordable, rassurez-vous!). En entrée, on vous sert des moitiés d'oeuf dur avec ceci de particulier que la partie généralement blanche chez nous était transparente et que le jaune était noiratre cerclé de gris (les photos parlent d'elles-meme!). Étrange, n'est-ce pas? Mais afin de ne pas demeurrer sot, nous avons gouté ce met peu ragoutant mais somme toute pas si mauvais qu'il en avait l'air... Puis nous avons passé notre commande a un serveur a l'anglais plutot frele. Une certaine apréhension nous taversa l'esprit a savoir si nous aurions bien sur notre table ce que nous pensions avoir commandé. Finalement, nous n'avons pas été déçus, ni par la quantité, ni par la qualité, comme cette oie laquée des plus tendres et des plus gouteuses.
Apres un petit déjeuner aussi copieux, il était temps de passer aux choses sérieuses (bien qu'un copieux petit déjeuner soit par lui-meme une chose déjà tres sérieuse!). En prévision de notre départ pour la Chine territoriale, nous sommes donc allés acheter nos billets de train. Le reste de la journée fut passé a déambuler dans les rues de la ville et a en découvrir d'autres endroits inusités.
Lundi 13 avril, apres un réveil semi-matinal (!), nous avons pris le métro en direction ouest jusqu'à son terminus, une station plus loin que l'aéroport. A cet endroit, la ville a lancé un nouveau développement urbain afin de créer une sorte de ville nouvelle pour essayer de désengorger dans la mesure du possible un centre ville déjà fort occupé. On y retrouve donc des ''grappes'' de tours d'habitations ainsi qu'un immense centre d'achat (eh oui, l'un en va pas sans l'autre!). Mais c'est surtout de la que part une télécabine pareille a celles que l'on retrouve dans les grandes stations de ski, et qui rejoint le sommet des montagnes environnantes. La montée offre un point de vue unique sur les nouveaux développements résidentiels ainsi que sur les installations aéroportuaires toutes proches, donnant une idée de la démesure des chantiers que l'on entreprend dans cette région du monde. Et au sommet se trouve une reconstitution d'un village chinois historique (une sorte de Mont-Tremblant et tout aussi rempli de touristes que ne l'est la célebre station de ski!), mais surtout un gigantesque bouddha qui trone au sommet d'une petite colline et auquel on accede en gravissant une volée de marche. Peu chanceux que nous sommes, nous avons eu droit a une apres-midi pluvieuse a souhait pour profiter des lieux et de la vue apparemment superbe qu'ils offrent. Et n'ayant pas pris le soin de prendre nos habits de pluie, il ne fut pas long que nous soyons completement trempés. Pour nous réchauffer, nous avons assisté a une démonstration ''express'' sur la façon de préparer le thé puis avons pris le temps d'en déguster un vrai a l'abri et au chaud tout en regardant la file d'attente pour redescendre s'allonger sous la pluie. Finalement, les nuages se sont dissipés et c'est quasiment secs que nous sommes redescendus de la montagne. Et apres une telle journée, quoi de mieux que de rentrer sagement dans notre quartier pour manger un morceau et aller nous coucher...
Le lendemain matin, nous nous sommes réellement levés tot. Aujourd'hui serait une journée un peu particuliere puisque nous allions la passer... a Disneyland! En effet, Hong-Kong a inauguré il y a quelques années le premier parc asiatique de la célebre compagnie américaine. Sylvie n'y ayant jamais mis les pieds, ni en France ni aux États-Unis, nous avons décidé de nous offrir une sorte de régression volontaire en enfance. Nous avons donc pris a nouveau le métro en direction ouest et avons débarqué dans ce paradis pour les petits et les grands. En tout point identique a ses jumeaux européen et américains (mis a part par sa taille qui est moins grande), on retrouve nombre des fameuses attractions qui font la renommée de ces parcs: space mountain, l'arbre de Peter-Pan, les tasses de thé, etc. Meme la famille Disney était présente au grand complet pour nous permettre de prendre quelques photos en leur compagnie (Mickey et Minnie sont vraiment sympathiques!). La journée est donc passée a 100 a l'heure, avec en prime la parade d'apres-midi et le feu d'artifice en soirée. Une journée parfaite et ennivrante au point que lorsque vous etes chez Disney, mis a part le numéro de votre carte de crédit, vous oubliez tout le reste, que ce soit votre mal de dos, votre rapport d'impots et meme de manger! Autant vous dire que le soir, ce ne fut pas long pour que nous tombions endormis...
Notre dernier réveil a Hong-Kong eu lieu en ce 14 avril. Notre train quittant dans l'apres-midi, nous avons profité de notre matinée pour aller flaner une derniere fois au milieu des tours. C'était également l'occasion de monter dans la tour de la Banque de Chine qui offre aux visiteurs une tres belle vue de la ville. 44 secondes apres que les portes de l'ascenseur se soient fermées au rez-de-chaussée, elle s'ouvraient a nouveau mais au 43 étage. La vue du centre et de ses tours était superbe, tout comme celle du fleuve sur lequel la circulation incessante donnait le tournis.
Puis nous sommes repartis chercher nos sacs a dos pour prendre une derniere fois le métro jusqu'à la gare. La, nous avons acheté quelques bricoles a manger (au cas ou nous aurions faim dans le train avant d'aller manger au wagon restaurant) puis nous nous sommes mis dans la file pour le passage des douanes de Hong-Kong. En effet, la ville ayant un statut de ''région autonome spéciale'', elle fait partie de la Chine mais l'intégration n'étant pas totale, certains points demeurrent différents comme la territorialité, un visa étant par exemple nécessaire pour rentrer en Chine territoriale alors qu'il n'en faut pas pour Hong-Kong. Bref... nous avons passé sans difficultés les douanes et sommes montés dans notre train qui attendait en gare. Dans 22 heures, nous serions a Shanghai...
A suivre...
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